Ingredienti
200 g di farro perlato
150 g di pomodorini ciliegino o datterino
1 cetriolo
80 g di olive nere denocciolate
100 g di feta
Basilico fresco
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Strumenti
Passaggi
1. Cuoci il farro in abbondante acqua salata per circa 25-30 minuti, scolalo e lascialo raffreddare.
2. Lava e taglia i pomodorini a metà, il cetriolo a rondelle e la feta a cubetti.
3. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola con le olive nere.
4. Condisci con olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico fresco.
5. Mescola bene e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.
Consigli
Puoi arricchirla con mais per un piatto più completo.
Dosi variate per porzioni